红豆营养丰富，做成早餐饼

红豆营养丰富，做成早餐饼

红豆营养丰富，做成早餐饼

最近入手了面包机，隔三岔五就会做一次面食，有时并不是为了满足味蕾，也不是最馋，就是觉得做面食很有意思，在制作的过程中很享受这种乐趣。今天要推荐的是红豆饼，里面的红豆馅儿也香甜又软糯，好吃极了。这样的红豆饼做好了可以当主食吃，或者是点心，反正携带方便。

红豆是很常见的食材，又叫做相思豆，有一句诗叫做红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷,此物最相思，这首诗是王维写的，可见红豆是历史悠久的食材。在民间红豆和玉一样，可以作为定情物，嫁娶时新娘手上也会佩戴相思豆制成的手环或者项链，寓意着夫妻同心，百年好合。

我们小时候都生活在农村，家家户户也会种红豆，成熟后的红豆粒大饱满很有光泽度。将红豆晒干囤起来，做成红豆沙，或者是煮红豆汤都行，甜味又软糯。自己煮的红豆沙甜到心里了，吃起来口感沙沙的。当然它的营养也不容易小觑，最大的特点就是含铁量高，能吃出来好气色，深受女性朋友的喜爱。

菜品：日式红豆饼

配料：高筋面粉，细砂糖，盐，水，红豆沙，低筋面粉，奶粉，黄油，干酵母等

烹饪步骤：

1、除了黄油之外，将面团需要的材料都放在面包桶里面，但是要按照先液体后粉类的顺序添加，食材都加进去之后开始启动，这样就能自动揉面了。

2、大概揉面10分钟左右，光滑的面团就揉出来了，接着是将提前软化的黄油加进去，还是继续的揉，要揉到食材完全的吸收。

3、这个程序揉好之后，可以将面团取出来，用手掌将面团撑开，能拉出来薄膜的程度，这样就可以了。

4、等到面团揉好之后取出来，放在盆里面，盖上保鲜膜放在室温下发酵，或者放在烤箱发酵都行。

5、等到面团好之后取出来，继续的擀了排气，之后的面团分成小份，差不多大的面块就可以了。

6、分好面块都要滚圆，这样小面团全部都搓好了，搓好的小面团都盖上保鲜膜，这样静置15分钟左右就行了。

7、还要准备好豆沙馅儿，这个豆沙可以是自己煮的，也可以买现成的。豆沙也是分成小份，这里分成了6份，每一份的豆沙都要搓圆。

8、醒发好的面团擀成面皮，中间放上一个豆沙馅，包起来之后搓团再按扁。

9、按照这样的方法，将所有的饼胚都做出来，然后放在烤盘中，放入烤箱再一次的发酵，表面喷一点水，撒上一点芝麻会更香。

10、最后就是烘烤的时间了，烤好的饼金灿灿的很诱人，尤其是里面的馅儿，又香又甜，实在太美味了。

烹饪贴士：

1、豆沙馅儿可以自己做，也可以买现成的。

2、建议用大一点的烤盘，因为发酵后的饼胚还会变大，烤盘如果太小了，烤出来的饼就会变形了。

3、撒一点芝麻吃起来会更香。

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